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9170金沙官网举办“欧洲啤酒文化溯源之旅”汇报会

来源:作者:时间:2019年01月02日 09:04点击数:

2018 12 27 下午,9170金沙官网在12234教室举办了2018年度欧洲啤酒文化溯源之旅汇报会。吴荣荣博士、白丽荣教授于 2018 11 12 23日去捷克、比利时和德国的啤酒厂进行了交流学习。

吴荣荣 博士对本次游学重点考察的捷克u Medvídků啤酒馆、捷克Pilsner Urquell啤酒厂、德国纽伦堡啤酒原料设备展会、德国科隆啤酒厂、比利时根特Fermentis酵母工厂、比利时rodenbach酒厂、 cantillon酒厂和比利时halve Maan酒厂的发展历史、发酵设备、酿造工艺、产品品鉴和产品研发做了详细全面的汇报。

白丽荣 教授就啤酒酵母及欧洲啤酒的起源、历史、欧洲各啤酒厂工艺特点、艾尔和拉格酿酒的区别及我院精酿啤酒的酿造工艺等进行了详细介绍。

 

白丽荣教授汇报


 

吴荣荣博士汇报


 

吴荣荣汇报


 

通过此次游学,我院教师学习了国外先进的酿造技术和经营管理理念。国内外啤酒行业技术人员不断创新、精益求精的工匠精神将会更好的指导我校啤酒系列产品的研发,促进实践教学效果的提升,为培养高素质应用型人才和科研成果迅速转化奠定了坚实基础。

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